午後から時間があったので「豚ばらかたまり」でチャーシューを作りました。
最近外にラーメンを食べに行けないので家でラーメンを作ります。
ラーメンと言ったらチャーシューがないとね！
豚バラチャーシュー
《材料》
豚ばらかたまり 500g弱
玉ねぎ 小1個 （茶色い皮はむきました）
にんにく ひとかたまり（皮むいてばらしました）
料理酒：400cc
めんつゆ（3倍濃縮）：200cc
水：400cc
砂糖：大さじ２くらい
《こうやって作りました》
豚ばらかたまりの全表面を焼きます。
（脂身の方からやきます、油は使いませ～ん）
鍋に全部入れ沸騰したら中火にして1時間煮込みます。
最初フタをしてたんですが肉の臭いがこもっちゃっいそうだったんでフタを取って煮込みました。途中、鍋が大きすぎて肉の頭が出てたので小さい鍋に移し替えました。
（肉入れたときにわかんだろ！）
ほったらかしにしてテレビをみてたらなんか焦げくさくなってきたので慌てて鍋を確認してみたら玉ねぎとにんにくが焦げてました….
肉はなんとか無事でした！（ふぅ….）
肉を救出して終了です。煮汁を他の料理に使いたかったんですが焦げくさくなっちゃったので泣く泣く捨てました….
そしてラーメンと言ったらナルトです。初めて買いました。最近のナルトが入ってるラーメンを久しく食べてなかったんでスープに浮かせただけでうれしくて思わす笑っちゃいました。
なんかたらないと思ったらネギ忘れたな….
出来上がったチャーシュー使ってチャーハンも作りました。
今日の晩御飯
ラーメン半チャーハンセット！
自分で言うのもなんですが味はともかくチャーハンの黄色が素敵！
ちなみに一番好きなチャーシューはニュータッチチャーシューメンにはいってるチャーシューです。薄いけど美味しいのですよ！10枚くらいまとめて食べたい！
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