鶏むね肉だって柔らかくて食べれます。ご飯との相性バッチグーで食べ過ぎ注意なおかずです。鶏むね肉はもも肉の半額くらいで買えるしヘルシーらしいし、いい事だらけです！
ポイントは合わせ調味料の割合です。俺でも覚えられる『醤油：酒：みりん＝１：１：１』
鳥むね肉の生姜焼き
《材料》
鳥むね肉 : 2枚
小麦粉 : 鳥むね肉を粉まみれにするくらい
油：大さじ２
酒：150cc（蒸し焼き用）
《合わせ調味料》
醤油 : 大さじ２
酒 : 大さじ２
みりん : 大さじ２
生姜チューブ : 好きなだけ
①身と皮は別にします。
②むね肉は一口大に切っときます。
鳥むね肉は３つに分けれます。あとは繊維に対して垂直にばっさばっさと切ってやります。こうすっと食べたときに柔らかくなっちゃいます。から揚げにもおすすめです。（皮は明日別の料理に使います。）
③ビニール袋に小麦粉と鶏胸肉を入れて小麦粉責めの刑にしてやります。
④フライパンに油を引いて白装束にまとった鳥むね肉を並べたら火をつける。
⑤中火にしてバチバチしてきて焼き目がついたらひっくり返して料理酒を入れ、フタをします。
⑥肉に火が通ったら合わせ調味料を加えて煮ながら絡めて完成です。
ちょっと味付け濃い目で白飯にぴったりな一品です。白飯食いすぎちゃうよ！
《材料》
鳥むね肉 : 2枚
小麦粉 : 鳥むね肉を粉まみれにするくらい
油：大さじ２
酒：150cc（蒸し焼き用）
《合わせ調味料》
醤油 : 大さじ２
酒 : 大さじ２
みりん : 大さじ２
生姜チューブ : 好きなだけ
①身と皮は別にします。
②むね肉は一口大に切っときます。
鳥むね肉は３つに分けれます。あとは繊維に対して垂直にばっさばっさと切ってやります。こうすっと食べたときに柔らかくなっちゃいます。から揚げにもおすすめです。（皮は明日別の料理に使います。）
③ビニール袋に小麦粉と鶏胸肉を入れて小麦粉責めの刑にしてやります。
④フライパンに油を引いて白装束にまとった鳥むね肉を並べたら火をつける。
⑤中火にしてバチバチしてきて焼き目がついたらひっくり返して料理酒を入れ、フタをします。
⑥肉に火が通ったら合わせ調味料を加えて煮ながら絡めて完成です。
ちょっと味付け濃い目で白飯にぴったりな一品です。白飯食いすぎちゃうよ！
本日の晩御飯メニュー
・鳥むね生姜焼き（上記参照）
・残り物野菜で野菜炒め
冷蔵庫にあった残り物野菜で野菜炒めを作りました。味付けは炒める時に使ったごま油とカツオだしの素のみ。
・スクランブルエッグマヨは卵にマヨネーズ入れてかき混ぜて箸でぐりぐりやっただけ。
・みんな大好きソース焼きそばの具はもやしのみ、冷蔵庫に1人前の麺があったんで作りました。
鳥むね肉の切り方を教わってから鳥むね肉ばっか使ってますね。
だってむね肉安いんだもーーーん！
鳥もも肉は鳥の油を必要とする料理を作る時や安売りしているときだけ買ってます。
油もりっぱな調味料！
コメント