子供の頃、チューリップの形にして揚げた手羽元のから揚げが大好きでした。
手羽元で作っているのを知ったの大人になってからです。何度か自分で作ろうとしたんですが上手にできた試しがありません。
なので手羽元はいつも煮ています….
めんつゆDE手羽元＆ゆで卵
使った材料
・手羽元 10本
・ゆで卵 ４個（作っておきます。）
調味料
・めんつゆ（５倍濃縮）50ｃc
・料理酒 200cc
・にんにく（チューブ）５cmくらい
こうやって作りました。
①鍋に手羽元を入れフォークでブスブス刺します。
②ゆで卵、調味料を全部入れます。
②沸騰したら中火にし蓋をして20分煮たら完成。
途中、鍋をゆすってあげるくらいでほぼほったらかしです。
鶏ガラたっぷりな残った汁は他の料理で使います。
お勧めはソーメンのつけ汁っすね。（濃さを水で調整）
もともとめんつゆっすからね！鶏ガラが加わる事により味に動物感がでてワイルドになります。（なんのこっちゃ！）
ゆで卵はそのまま食べたり、味付け卵にしたり、たまごサラダにしたり、サンドウィッチにしたり、ラーメンに入れたりと万能なのでまとめて茹でて冷蔵庫に入れています。
ただ卵は茹でた方が日持ちしないらしいのでなるべく早く使うようにしています。
６月17日晩御飯メニュー
・めんつゆDE手羽元＆ゆで卵
・もやしハムきゅうり（常備菜）
・きっただけ生野菜とプチトマト
もやしハムきゅうりは昨夜仕込んで冷蔵庫で冷やしておきました。
切っただけ生野菜はもちろん切っただけです。
キャベツの千切りを素早くつくるのにけっこう大きなスライサーを買ったんですが初めて使った時に自分の不注意から指を切ってしまったので使うのやめました。
地道に包丁で切ってます….
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