毎日簡単晩御飯!塩こうじで簡単味付け!鳥ムネが柔らか~く仕上がりました!

本日6月1日は相模川鮎の解禁日です。知り合いの鮎釣りおやじに連れられて何度か鮎釣りに行った事があります。「ころがし」という漁法で鮎を釣るんですが素人の自分がやると針が絡まること絡まること….それでも何匹か釣れたので楽しかったのを覚えています。

ちなみに中央競馬でアユツリオヤジという馬名の馬が走っています。応援してみよっかな!

6月1日晩御飯メニューです。
・鳥ムネ肉の塩こうじから揚げ
・ペンネトマケチャ炒め
・和風もやしナムル風
・切っただけ生野菜

鳥ムネ肉の塩こうじから揚げ
鳥ムネ肉を食べやすい大きさに切って半日塩こうじにつけておいたものに小麦粉をまぶして揚げました。塩こうじのおかげで鳥ムネ肉が柔らかく仕上がりました。我が家では肉と言えば鳥ムネです。なんてったって安い!揚げる分にはパサパサになりません。チキンカツでも最高です!安いのが一番ですね!今回のムネ肉は100g40円以下で購入する事ができました!(ザ・ビック厚木旭町店)
・ペンネトマケチャ炒め
材料
・ペンネ(食べたいだけ)
・えのき(1袋の半分)
・ケチャップ(だいたいで)
・牛乳(だいたいで)
・ニンニクチューブ(好きなだけ)
・塩コショウ(だいたいで)
・炒め用オリーブオイル(もちろんだいたいで)
こうやって作りました。
1.ペンネを表示時間通りに茹でます。塩なんか入れません。
2.フライパンにオリーブオイルを入れにんにく(チューブ)を好きなだけ入れます。
3.茹であがったペンネと適当に切ったエノキをフライパンに投入し炒めます。
4.ケチャップと牛乳を入れて炒め、塩コショウで味を調整します。本当は鷹の爪入れてペンネアラビアータ風にしたかったんですが子供が辛いの食べれないので断念しました。サイゼリア行った時に食べる事にします。

・和風もやしナムル風
もやし2袋を使いました。茹でたもやしにごま油(大さじ1くらい)、かつおだしの素(小さじ2くらい)、めんつゆ(小さじ1くらい)を混ぜるだけ。今日は豪華に胡麻も入れちゃいました。
・切っただけ生野菜
いつも通りですね。キャベツとレタスを切っただけでございます。プチトマトを添えて。

ワンプレーレートは食べすぎ防止にも役立ちます!大皿を皆で食べるスタイルだと自分がどれくいらい食べてるのかわからなくなってしまいますからね!

洗い物も減るし一石二鳥!



料理
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